Uma proposta de periodização do fast-food "frango frito no balde" em Belo Horizonte (MG)

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dc.creatorMarina Araújo
dc.creatorFábio Tozi
dc.date.accessioned2024-07-08T21:56:25Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:41:17Z
dc.date.available2024-07-08T21:56:25Z
dc.date.issued2019-12
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i2p219-220
dc.identifier.issn2596-3147
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/69819
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofRevista Ingesta
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectRestaurantes de refeições ligeiras
dc.subjectPaladar
dc.subjectGlobalização
dc.subjectHábitos alimentares - Belo Horizonte (MG)
dc.subject.otherFlexibilidade Tropical
dc.subject.otherGlobalização do gosto
dc.subject.otherFast-food
dc.subject.otherHábitos alimentares
dc.titleUma proposta de periodização do fast-food "frango frito no balde" em Belo Horizonte (MG)
dc.title.alternativePeriodization proposal for “fried chicken bucket” fast food in Belo Horizonte, Minas Gerais
dc.typeArtigo de periódico
local.citation.epage220
local.citation.issue2
local.citation.spage219
local.citation.volume1
local.description.resumoEste estudo se propõe a refletir sobre a implantação da rede estadunidense de fast-food Kentucky Fried Chicken (KFC), especializada na venda de cortes de frango frito em baldes, em Belo Horizonte, Minas Gerais. Sua implantação na capital mineira, em maio de 2017, foi noticiada por diferentes meios de comunicação enquanto um espaço de consumo desejado e esperado pela população. No entanto, antes de sua chegada, desde 2012, havia outros 20 restaurantes também especializados em fornecer baldes de frango frito espalhados pelo município.
local.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1448-8353
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentIGC - DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/164665

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