Efeito sanitizante de óleos essenciais sobre Salmonella Choleraesuis transferida de carne de frango para superfícies de aço inoxidável e polipropileno

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dc.creatorCamila Carolina de Souza Silva
dc.creatorCamila Ribeiro Rocha
dc.creatorAna Carolina Rocha Santos
dc.creatorFrancine Alves Souza da Fonseca
dc.creatorMárcia Martins
dc.creatorRoberta Torres Careli
dc.date.accessioned2023-04-20T12:45:01Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:00:52Z
dc.date.available2023-04-20T12:45:01Z
dc.date.copyright2021
dc.date.issued2021-08
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
dc.description.sponsorshipOutra Agência
dc.identifier.isbn9786588389119
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/52304
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofVIEIRA, Claudia Regina; ALVES, Érika Endo; OLIVEIRA, Neide Judith Faria de; CARELI, Roberta Torres (Eds.). Segurança dos alimentos: microbiologia de alimentos, higiene em indústria de alimentos e toxicologia de alimentos. Montes Claros: ICA/UFMG, 2021.
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectEssências e óleos essenciais
dc.subjectAgentes antiinfecciosos
dc.subjectInfecções por salmonella
dc.subjectCarne - Bacteriologia
dc.subjectCarne de ave
dc.subjectSegurança alimentar
dc.titleEfeito sanitizante de óleos essenciais sobre Salmonella Choleraesuis transferida de carne de frango para superfícies de aço inoxidável e polipropileno
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage67
local.citation.spage54
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_60cd87205a694412a593a6bd96d71b33.pdf

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