A importância dos compostos voláteis de chocolates artesanais para a percepção sensorial do consumidor
Carregando...
Data
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Capítulo de livro
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Resumo
Abstract
Assunto
Cacau, Chocolate, Análise sensorial
Palavras-chave
Theobroma cacao, Chocolates artesanais, Compostos voláteis, SPME
Citação
Departamento
Curso
Endereço externo
http://www.editoracientifica.com.br/articles/code/231014644