Caracterização de farinhas de arroz para elaboração de produtos sem glúten
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Resumo
Abstract
Assunto
Cereais, Farinhas como alimento, Farinha de arroz, Doença celíaca, Glúten, Colorimetria
Palavras-chave
Aceitação, Ipomea batatas
Citação
Departamento
Curso
Endereço externo
https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf