Avaliação do potencial empreendedor dos discentes da área de alimentos à luz de Carland Entrepreneurship Index
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Resumo
O objetivo deste trabalho foi identificar o perfil empreendedor dos discentes da área de alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília, à luz de Carland Entrepreneurship Index. Caracteriza-se como uma pesquisa exploratório-descritiva
delineada por meio de um estudo de caso. Os resultados demonstram que 93% dos discentes podem ser classificados como empreendedores, ficando os demais classificados como microempreendedores. A análise comparativa revela que discentes de Tecnologia em Alimentos apresenta maior tendência à praticidade e à resolução de problemas, enquanto os de gastronomia estão mais propensos a correr riscos. À guisa de conclusão, verifica-se que o mapeamento do perfil empreendedor em discentes apresenta-se como importante ferramenta para educação empreendedora, potencializando as características mais frequentes e viabilizando o desenvolvimento daquelas mais precárias.
Abstract
Assunto
Tecnologia de alimentos, Empreendedorismo, Gestão de negócios
Palavras-chave
Alimentação, Educação empreendedora, gestão, negócios
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https://periodicos.utfpr.edu.br/rts/article/view/15674