Parâmetros técnicos de secagem do pimentão desidratado (Capsicum annuum L.)
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Drying technical parameters of dehydrated bell pepper (Capsicum annuum L.)
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Alimentos - Desidratação, Alimentos - Conservação, Alimentos - Umidade, Hortaliças na nutrição humana, Pimentão
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https://www.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/investigacao-cientifica-no-campo-da-engenharia-e-da-tecnologia-de-alimentos