Parâmetros técnicos de secagem do pimentão desidratado (Capsicum annuum L.)

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dc.creatorMilton Nobel Cano Chauca
dc.creatorThais Inês Marques de Souza
dc.creatorWilliam James Nogueira Lima
dc.creatorDaniela Silva Rodrigues
dc.creatorNúbia Fernandes Bispo
dc.creatorAdriana Gonçalves Freitas
dc.creatorPoliane Batista Santos
dc.date.accessioned2022-09-20T15:18:44Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:27:16Z
dc.date.available2022-09-20T15:18:44Z
dc.date.copyright2020
dc.date.issued2020
dc.identifier.doi10.22533/at.ed.17720250914
dc.identifier.isbn9786557064177
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/45318
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofInvestigação científica no campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Desidratação
dc.subjectAlimentos - Conservação
dc.subjectAlimentos - Umidade
dc.subjectHortaliças na nutrição humana
dc.subjectPimentão
dc.titleParâmetros técnicos de secagem do pimentão desidratado (Capsicum annuum L.)
dc.title.alternativeDrying technical parameters of dehydrated bell pepper (Capsicum annuum L.)
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage116
local.citation.spage111
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraAtena
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/investigacao-cientifica-no-campo-da-engenharia-e-da-tecnologia-de-alimentos

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