Uso de aminas bioativas na dieta de aves de corte: uma revisão
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Artigo de periódico
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Use of bioactive amines in the cutting bird diet: a review
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Resumo
Aminas bioativas vêm, ao longo
dos anos, despertando o interesse
dos pesquisadores no que se refere aos benefícios e aos prejuízos
da sua presença ou mesmo do seu
uso intencional, principalmente
na alimentação de aves de corte,
refletindo posteriormente na qualidade da carne produzida pelas
mesmas. A presença de determinadas aminas em rações de aves de
corte pode beneficiar e acelerar o
desenvolvimento das mesmas, no
entanto, quando presente em níveis
elevados pode retardar o crescimento, causar disfunções metabólicas
ou mesmo a morte dos animais. Estudos vêm sendo realizados a fim
de definir quantidades ideais e tipos
de aminas a ser adicionada à dieta a
fim de propiciar um desenvolvimento adequado às aves sem, no entanto, apresentar resíduos na carne das
mesmas.
Abstract
Bioactive amines have, over the
years, attracting the interest of researchers in relation to the benefits
and harms of their presence or even
their intentional use, especially in
feeding broilers, later reflecting
on the quality of meat produced by
them. The presence of certain amines
in diets of broilers can benefit and
accelerate their development. However, when present at high levels
may retard growth, cause metabolic
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dysfunction or death of the animals.
Studies have been conducted to define optimal amounts and types of
amines to be added to the diet in order to provide adequate support for
poultry development without, however, presenting the same residues in
meat.
Assunto
Aminas bioativas, Aves de corte
Palavras-chave
Aminas, Ração, Carne, Resíduos
Citação
Curso
Endereço externo
https://docs.bvsalud.org/biblioref/2016/08/1332/separata-18-25.pdf