Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.)
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Alimentos -- Biotecnologia, Agroindústria, Plantas dos cerrados, Panificação
Palavras-chave
Alimentos -- Biotecnologia, Agroindústria, Plantas dos cerrados, Panificação
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