Plant-based versus produtos lácteos: aspectos legais, nutricionais e mercadológicos

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dc.creatorCarla Gravel da Costa Osta
dc.creatorLívia Assis de Oliveira
dc.creatorAna Cristina Lopes dos Santos
dc.creatorVanessa Aglaê Martins Teodoro
dc.creatorGisela de Magalhães Machado Moreira
dc.creatorDenise Sobral
dc.creatorMaximiliano Soares Pinto
dc.creatorJunio César Jacinto de Paula
dc.creatorRenata Golin Bueno Costa
dc.creatorElisângela Michele Miguel
dc.date.accessioned2024-10-03T20:53:59Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:22:57Z
dc.date.available2024-10-03T20:53:59Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn9786500701487
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/77200
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectLaticínios
dc.subjectProdutos vegetais
dc.subjectDefesa do consumidor
dc.titlePlant-based versus produtos lácteos: aspectos legais, nutricionais e mercadológicos
dc.title.alternativePlant-based versus dairy products: legal, nutritional and marketing aspects
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage311
local.citation.spage296
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraEven3 Publicações
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://publicacoes.even3.com.br/book/futuro-da-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-inovacao-para-alimentar-10bi-em-2050-2481205

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