Antifungal and antioxidant activity of fatty acid methyl esters from vegetable oils

Abstract

Ésteres metílicos de ácidos graxos (FAMEs) foram obtidos a partir de óleos vegetais de soja, milho e girassol. O presente estudo teve como foco avaliar a atividade antifúngica dos FAMEs principalmente contra Paracoccidioides spp., bem como testar a interação desses compostos com antifúngicos comerciais e também seu potencial antioxidante. FAMEs apresentaram valores pequenos de IC50 (1,86-9,42 μg/mL). Todos os três FAMEs testados apresentaram atividade antifúngica contra isolados de Paracoccidioides spp. com valores de CIM variando de 15,6-500 µg/mL. FAMEs de girassol exibiram atividade antifúngica que se estendeu também a outros gêneros, com CIM de 15,6 μg/mL contra Candida glabrata e C. krusei e 31,2 μg/mL contra C. parapsilosis. FAMEs exibiram um efeito sinérgico com o itraconazol. A atividade antifúngica dos FAMEs contra isolados de Paracoccidioides spp. é provavelmente devido à presença de linoleato de metila, o principal composto presente em todos os três FAMEs. Os resultados obtidos indicam o potencial dos FAMEs como fontes de atividade antifúngica e antioxidante.