Análises físico-químicas de frutos do coquinho-azedo (Butia capitata var. capitata) de epicarpo amarelo e roxo

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dc.creatorGabriel Sthefano Lourenço Pereira
dc.creatorMariana Gonçalves Teixeira
dc.creatorLara Maria dos Santos Ferraz e Silva
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.date.accessioned2022-09-16T13:51:02Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:44:21Z
dc.date.available2022-09-16T13:51:02Z
dc.date.copyright2019
dc.date.issued2019-08
dc.description.sponsorshipCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
dc.description.sponsorshipOutra Agência
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/45236
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofIII Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectButiá
dc.subjectPlantas dos cerrados
dc.subjectColorimetria
dc.subjectPolpa de frutas
dc.titleAnálises físico-químicas de frutos do coquinho-azedo (Butia capitata var. capitata) de epicarpo amarelo e roxo
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage491
local.citation.spage486
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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