Melancólica? chique? alegre? vitrine? territórios da cozinha sob a ótica de empregadas domésticas
Carregando...
Data
Autor(es)
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Artigo de evento
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Resumo
As cozinhas domésticas recentemente tem sido ressignificadas em função de aspectos
arquitetônicos e midiáticos que lhe destina a função de espetacularização da preparação de
alimentos, silenciando sobre diversas dimensões associadas ao cozinhar. Para problematizar
este quadro, o objetivo aqui é identificar e analisar os territórios da cozinha sob a ótica de
empregadas domésticas, o que foi feito a partir do método indutivo com base em um estudo
qualitativo de caráter descritivo, no qual foi usada a fotoelicitação para a coleta de dados e a
análise do discurso para tratar das falas de empregadas domésticas. Os principais resultados
sugerem territórios marcados em função de diferentes elementos. Encontramos diferentes
formas de apropriação e diferentes argumentos que as sustentam, como a “cozinha de
verdade”, em que cozinhar se relaciona a uma obrigação, e a um cotidiano muitas vezes de
melancolia e tristeza; a “cozinha moderna” como espaço de status social e distinção; a
“cozinha bem montada” enquanto espaço de prazer e alegria; e a “cozinha como vitrine”,
possibilitando a autopromoção por meio da exposição. As empregadas domésticas buscaram
se afastar de algumas imagens e se aproximar de outras, como se tentassem compreender
qual o território que se assemelhava às suas vivências e desejos. As principais implicações
do estudo apontam a necessidade de politizar espaços aparentemente neutros, como a
cozinha, e encará-los também sob a ótica de produção social de desigualdades de raça, de
gênero e de trabalho, ampliando os diálogos no campo dos Estudos Organizacionais.
Abstract
Assunto
Empregadas domésticas, Cozinhas
Palavras-chave
Territorialidades, Relações sociais, Cozinha doméstica, Empregadas domésticas
Citação
Departamento
Curso
Endereço externo
http://anpad.com.br/pt_br/index_event