Perfil químico de amêndoas de cacau por espectrometria de massas com ionização por paper spray
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Assunto
Tecnologia de alimentos, Cacau, Espectrometria de massas
Palavras-chave
PS-MS, Theobroma cacao, Compostos bioativos, 20-Hidroxiecdisona, Clovamida
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https://www.editoracientifica.org/articles/code/201102158