Estudo do potencial nutricional de bebidas lácteas com frutos do cerrado

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dc.creatorFabiane Neves Silva
dc.creatorLarissa Bessa Fernandes
dc.creatorGrazielle Layanne Mendes Santos
dc.creatorRaquel Borges Faria
dc.creatorCarla Adriana Ferreira Durães
dc.creatorIgor Viana Brandi
dc.date.accessioned2022-12-09T15:58:30Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:51:37Z
dc.date.available2022-12-09T15:58:30Z
dc.date.copyright2017
dc.date.issued2017
dc.identifier.doi10.22533/at.ed.1890903
dc.identifier.isbn9788593243189
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/47864
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofDesafios da ciência e tecnologia de alimentos 2
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectBebidas fermentadas
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subjectAlimentos - Embalagens
dc.titleEstudo do potencial nutricional de bebidas lácteas com frutos do cerrado
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage172
local.citation.spage166
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraAtena
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/desafios-da-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-2

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