Experiência lúdica de promoção de alimentação saudável no ambiente escolar: satisfação e aprendizado dos estudantes
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Artigo de periódico
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Playful experience to promote healthy eating in the school environment: satisfaction and student learning
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Resumo
O objetivo desse estudo foi analisar a satisfação e o aprendizado dos escolares participantes de uma experiência lúdica de promoção nos hábitos alimentares saudáveis. A intervenção em análise foi desenvolvida com alunos de 6 a 14 anos, de uma escola municipal de Belo Horizonte, Minas Gerais, e apresentou duração de sete meses. Oficinas educativas e culinárias foram desenvolvidas, com cunho lúdico. O processo de avaliação foi realizado quatro meses após a finalização das atividades por meio de uma “roda de conversa”, pautada em um roteiro estruturado submetido à análise de conteúdo. O tamanho amostral considerou a saturação do conteúdo obtida. Participaram do estudo 30 alunos, 58,6% do sexo feminino, com média de idade de 9,6 (7,0–11,0) anos. A satisfação com as atividades foi identificada por meio de comentários como “Eu gostei de tudo muito mais, eu gostei da nutrição, das historinhas, das comidas” e “Porque de vez em quando a gente não sabia o que comer e comia muita besteira, e agora a gente sabe o que não podemos”. As oficinas culinárias foram destacadas pela amostra: “Eu adorei, eu também. Tenho vontade de fazer de novo”. O aprendizado foi verificado pelos comentários referente aos grupos alimentares “Eu aprendi que o iogurte é derivado de leite…” e citação dos conceitos gerais sobre alimentação e saúde. As ações lúdicas educativas no ambiente escolar despertaram satisfação dos participantes e incentivaram a construção de conhecimentos sobre alimentação e nutrição
Abstract
The aim of this study was analyzed the satisfaction and learning of schoolchildren participating of a playful experience of
promotion of healthy eating habits. The intervention, that lasted seven months, was developed with students from 6 to 14
years old of a municipal school of Belo Horizonte, Minas Gerais. It was composed of education and cooking workshops.
The evaluation process was conducted four months after the completion of activities through a “conversation circle”,
based on a structured questionnaire submitted to content analysis. The sample size considered the saturation of the
obtained content. Thirty students, 58.6% female, participated of study with a mean age of 9.6 (7.0 – 11.0). Satisfaction
with the activities was marked with comments like “I liked everything so much, I liked the nutrition, stories, meals” and
“For once in a while we did not know what to eat and eat a lot of nonsense, and now we know what we can not. “
Culinary workshops were highlighted by the sample: “I loved it, me too. I want to do it again. “Learning was verified by
the comments regarding the food groups “I learned that yogurt is derived from milk ....” and quote the general concepts
about food and health. The playful experience in school environment awakened satisfaction of the participants and
encouraged the construction of knowledge about food and nutrition.
Assunto
Adolescentes, Alimentação Escolar, Criança, Educação Alimentar e Nutricional, Comportamento Alimentar
Palavras-chave
Adolescente, Alimentação escolar, Criança, Educação alimentar e nutricional, Hábitos alimentares
Citação
Curso
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https://revistamundodasaude.emnuvens.com.br/mundodasaude/article/view/286