Application of quantitative risk assessment methods for food quality

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dc.creatorFernanda Bovo Campagnollo
dc.creatorJuliana Lane Paixão dos Santos
dc.creatorVerônica Ortiz Alvarenga
dc.creatorRafael Djalma Chaves
dc.creatorLeonardo do Prado-Silva
dc.creatorAnderson de Souza Sant'Ana
dc.date.accessioned2022-05-25T19:39:02Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:30:08Z
dc.date.available2022-05-25T19:39:02Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.isbn9780429083525
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/41971
dc.languageeng
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofRisk assessment methods for biological and chemical hazards in food
dc.rightsAcesso Restrito
dc.subjectAplicação de métodos quantitativos
dc.subjectAvaliação de risco
dc.subjectQualidade de alimentos
dc.subject.otherFood quality
dc.subject.otherRisk assessment
dc.subject.otherApplication of quantitative methods
dc.titleApplication of quantitative risk assessment methods for food quality
dc.typeCapítulo de livro
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
local.publisher.editoraCRC Press
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.taylorfrancis.com/books/9781498762038/chapters/10.1201/9780429083525-6

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