Food defense, food fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios

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dc.creatorAna Cristina Lopes dos Santos
dc.creatorLívia Assis de Oliveira
dc.creatorCarla Gravel da Costa Osta
dc.creatorVanessa Aglaê Martins Teodoro
dc.creatorEdna Froeder Arcuri
dc.creatorRenata Golin Bueno Costa
dc.creatorDenise Sobral
dc.creatorJunio Céesar Jacinto de Paula
dc.creatorGisela de Magalhães Machado Moreira
dc.creatorMaximiliano Soares Pinto
dc.date.accessioned2024-10-04T19:35:34Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:57:00Z
dc.date.available2024-10-04T19:35:34Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023-11-23
dc.identifier.isbn978650824094
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/77239
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Indústria
dc.subjectAlimentos - Legislação
dc.subjectIndústria de laticínios
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subjectControle de qualidade
dc.titleFood defense, food fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios
dc.title.alternativeFood defense, food fraud and laws applied to the dairy industry
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage71
local.citation.spage52
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraEven3 Publicações
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://publicacoes.even3.com.br/book/inovacao-e-atualidades-em-alimentos-e-nutricao-2326575

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