Análise da qualidade do leite de propriedades rurais situadas no extremo sul da Bahia

Página do item simplificado
dc.creatorSinara Silva Romeiro
dc.creatorElisa Helena Paz Andrade
dc.creatorLeorges Moraes da Fonseca
dc.creatorMarcelo Resende de Souza
dc.creatorRosemary Dos Santos Conrado
dc.creatorMaria Beatriz de Abreu Glória
dc.date.accessioned2025-09-01T18:34:36Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:12:18Z
dc.date.available2025-09-01T18:34:36Z
dc.date.issued2024-09
dc.description.sponsorshipCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.issn2594-4177
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/84760
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectLeite
dc.subjectCiência e Tecnologia de Alimentos
dc.subjectBrasil
dc.subject.otherLeite
dc.subject.otherControle de qualidae
dc.titleAnálise da qualidade do leite de propriedades rurais situadas no extremo sul da Bahia
dc.typeArtigo de evento
local.citation.epage204
local.citation.issue10
local.citation.spage203
local.description.resumoO leite é um alimento base para diversas dietas pois, possui uma vasta quantidade e variedade de nutrientes. Seu consumo diário pode contribuir para a saúde dos ossos e dispor de vários nutrientes que são essenciais para diversas funções do organismo, sendo importante para o desenvolvimento da saúde humana. A produção de leite é uma das atividades mais importante do agronegócio brasileiro, sendo responsável pela geração de mais de 4 milhões de empregos. Atualmente, está presente em 98% dos municípios do Brasil, o que confere ao leite uma importância para economia do país. Neste sentido, a produção e comercialização do leite e produtos lácteos exige um rigoroso padrão de qualidade em todas as suas etapas, desde a produção primária até o consumidor. Assim, o produtor e o responsável técnico da propriedade devem sempre estar atentos às normas e aos padrões exigidos para se manter a qualidade do leite produzido. Dessa forma, o objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade do leite produzido em propriedades rurais situadas no Extremo Sul da Bahia, por meio de resultados obtidos para os parâmetros Contagem Padrão em Placas (CPP), Contagem de Células Somáticas (CCS) e composição.
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
local.publisher.departmentFAR - DEPARTAMENTO DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS
local.publisher.departmentVET - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://congresso.cbql.com.br/trabalhos

Arquivos

Pacote original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
RESUMO 80. ANÁLISE DA QUALIDADE DO LEITE DE PROPRIEDADES RURAIS SITUADAS NO EXTREMO SUL DA BAHIA.pdf
Tamanho:
178.84 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
License.txt
Tamanho:
1.99 KB
Formato:
Plain Text
Descrição:
Baixar

Coleções

Artigo de Evento

Logo UFMG