Fortificação dos alimentos para a prevenção da anemia em crianças menores de cinco anos
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Artigo de periódico
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Fortification of foods for the prevention of anemia in children under five years old
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Resumo
Investigar a efetividade da fortificação dos alimentos na prevenção da anemia em crianças menores de cinco anos. Métodos: Realizou-se uma revisão de literatura científica nacional e internacional nas bases de dados PubMed, Portal Capes, BVS, e SciELO, dando ênfase aos trabalhos publicados nos últimos 14 anos (2001 a 2015), e consultas nos sites da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde. Resultados: Observa-se que a fortificação dos alimentos foi efetiva em alguns estudos com crianças anêmicas em idade pré escolar, tais como a fortificação do arroz, o leite fortificado e a bebida láctea fermentada. Conclusão: A fortificação dos alimentados é uma estratégia que deve ser vista como uma ação preventiva para o tratamento da anemia.
Abstract
To investigate the effectiveness of food fortification in the prevention of anemia in children under five years of age. Methods: The review of national and international scientific literature was carried out in PubMed, Portal Capes and SciELO databases, with emphasis on studies published in the last 14 years (2001 to 2015) and consultations on the websites of the World Health Organization and the Ministry of Health. Results: Food fortification was effective in some studies with anemic pre-school children, such as fortification of rice, fortified milk and fermented milk drink. Conclusion: Food fortification is a strategy that should be seen as a preventive action
for the treatment of anemia.
Assunto
Anemia, Alimentos enriquecidos, Crianças -- Crescimento
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https://www.acervosaude.com.br/doc/REAS323.pdf