Elaboração de barra alimentícia enriquecida com farinha de casca de maracujá do cerrado (Passiflora cincinnata)

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dc.creatorMilton Nobel Cano Chauca
dc.creatorMarcos Ferreira dos Santos
dc.creatorGabriela Fernanda da Cruz Santos
dc.creatorHeron Ferreira Amaral
dc.creatorLívia Aparecida Gomes Silva
dc.creatorWilliam James Nogueira Lima
dc.creatorLarissa Rodrigues Soares
dc.creatorGustavo Machado dos Santos
dc.creatorAna Laura Ribeiro de Freitas
dc.creatorMarina Tatiane Guimarães
dc.date.accessioned2023-12-05T17:35:47Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:29:50Z
dc.date.available2023-12-05T17:35:47Z
dc.date.copyright2022
dc.date.issued2022
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.22533/at.ed.08122180716
dc.identifier.isbn9786525803081
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/61728
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofSILVA-MATOS, Raissa Rachel Salustriano da; OLIVEIRA NETO, Edson Dias de; SANTOS, Janaiane Ferreira dos (org.). Ciências agrárias: conhecimento e difusão de tecnologias. Ponta Grossa: Atena, 2022. v. 2.
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectMaracujá
dc.subjectFrutas tropicais
dc.subjectFarinhas como alimento
dc.titleElaboração de barra alimentícia enriquecida com farinha de casca de maracujá do cerrado (Passiflora cincinnata)
dc.title.alternativeProduction of fruit bar enriched with passion fruit peel flour from savanna (Passiflora cincinnata)
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage175
local.citation.spage167
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraAtena
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://sistema.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/ciencias-agrarias-conhecimento-e-difusao-de-tecnologias-2

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