Elaboração de barra alimentícia enriquecida com farinha de casca de maracujá do cerrado (Passiflora cincinnata)
| dc.creator | Milton Nobel Cano Chauca | |
| dc.creator | Marcos Ferreira dos Santos | |
| dc.creator | Gabriela Fernanda da Cruz Santos | |
| dc.creator | Heron Ferreira Amaral | |
| dc.creator | Lívia Aparecida Gomes Silva | |
| dc.creator | William James Nogueira Lima | |
| dc.creator | Larissa Rodrigues Soares | |
| dc.creator | Gustavo Machado dos Santos | |
| dc.creator | Ana Laura Ribeiro de Freitas | |
| dc.creator | Marina Tatiane Guimarães | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-05T17:35:47Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-09T01:29:50Z | |
| dc.date.available | 2023-12-05T17:35:47Z | |
| dc.date.copyright | 2022 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.22533/at.ed.08122180716 | |
| dc.identifier.isbn | 9786525803081 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1843/61728 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Minas Gerais | |
| dc.relation.ispartof | SILVA-MATOS, Raissa Rachel Salustriano da; OLIVEIRA NETO, Edson Dias de; SANTOS, Janaiane Ferreira dos (org.). Ciências agrárias: conhecimento e difusão de tecnologias. Ponta Grossa: Atena, 2022. v. 2. | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Maracujá | |
| dc.subject | Frutas tropicais | |
| dc.subject | Farinhas como alimento | |
| dc.title | Elaboração de barra alimentícia enriquecida com farinha de casca de maracujá do cerrado (Passiflora cincinnata) | |
| dc.title.alternative | Production of fruit bar enriched with passion fruit peel flour from savanna (Passiflora cincinnata) | |
| dc.type | Capítulo de livro | |
| local.citation.epage | 175 | |
| local.citation.spage | 167 | |
| local.publisher.country | Brasil | |
| local.publisher.department | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS | |
| local.publisher.editora | Atena | |
| local.publisher.initials | UFMG | |
| local.url.externa | https://sistema.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/ciencias-agrarias-conhecimento-e-difusao-de-tecnologias-2 |
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