Requeijão: um produto tipicamente brasileiro

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dc.creatorDenise Sobral
dc.creatorRenata Golin Bueno Costa
dc.creatorJunio César Jacinto de Paula
dc.creatorVanessa Aglaê Martins Teodoro
dc.creatorMaximiliano Soares Pinto
dc.creatorGisela de Magalhães Machado Moreira
dc.creatorMarina dos Santos Martins
dc.creatorLetícia Scafutto de Faria
dc.creatorMarcel Gomes Paixão
dc.creatorAlessandra Pereira Sant’Anna Salimena
dc.date.accessioned2024-10-03T21:07:58Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:55:49Z
dc.date.available2024-10-03T21:07:58Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn9786500701487
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/77201
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectLaticínios - Processamento
dc.subjectLeite - Consumo
dc.subjectQueijo
dc.titleRequeijão: um produto tipicamente brasileiro
dc.title.alternativeRequeijão: a typical brazilian product
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage415
local.citation.spage402
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraEven3 Publicações
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://publicacoes.even3.com.br/book/futuro-da-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-inovacao-para-alimentar-10bi-em-2050-2481205

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