Impacto do revestimento comestível ativo sobre características físico-químicas de banana prata anã estocada sob temperatura ambiente
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Assunto
Banana, Alimentos - Embalagens, Tecnologia pos-colheita
Palavras-chave
Agentes ativos naturais, Conservação pós-colheita, Embalagem ativa, Equinácea purpúrea, Frutos climatéricos
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https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_39a052464ed9421caeae2c749254154f.pdf