Impacto do revestimento comestível ativo sobre características físico-químicas de banana prata anã estocada sob temperatura ambiente

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dc.creatorMárcia Farias Andrade
dc.creatorMaria Luiza D' Almeida Casaro
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.creatorErika Endo Alves
dc.date.accessioned2023-04-26T23:21:07Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:05:30Z
dc.date.available2023-04-26T23:21:07Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.isbn9786588389126
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/52555
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofVIEIRA, Claudia Regina et al. (Orgs). Tecnologia de alimentos: embalagens de alimentos, desenvolvimento e processamento de alimentos. Montes Claros, MG: ICA/UFMG, 2021
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectBanana
dc.subjectAlimentos - Embalagens
dc.subjectTecnologia pos-colheita
dc.subject.otherAgentes ativos naturais
dc.subject.otherConservação pós-colheita
dc.subject.otherEmbalagem ativa
dc.subject.otherEquinácea purpúrea
dc.subject.otherFrutos climatéricos
dc.titleImpacto do revestimento comestível ativo sobre características físico-químicas de banana prata anã estocada sob temperatura ambiente
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage26
local.citation.spage13
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA / UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_39a052464ed9421caeae2c749254154f.pdf

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