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Title
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Type
30-Jul-2019
Descrição de cervejas tipo Pilsen por métodos sensoriais rápidos e análises físico-químicas
Victor Luiz Melo Dutra
Dissertação
4-Feb-2022
Desenvolvimento de pães sem glúten elaborados com fécula de araruta (Maranta arundinacea L.), adicionados de transglutaminase, goma xantana e/ou pysillium.
Emanuelle Cardoso Zibral Santos
Dissertação
12-May-2023
Desenvolvimento e caracterização de bolos integrais elaborados com farinha extrudada de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) adicionados de diferentes tipos de fibras.
Isabella Maciel Costa
Dissertação
22-Jul-2019
Desenvolvimento e caracterização de filmes biopoliméricos compostos majoritariamente por galactomananas recuperadas da borra de café
Gisella de Oliveira Coelho
Dissertação
30-Mar-2023
Desenvolvimento e caracterização de filmes de polissacarídeos extraídos de borra de café.
Michelle Jennifer Pereira de Azevedo Batista
Tese
30-Sep-2020
Desenvolvimento, caracterização e aplicação de filmes comestíveis produzidos com farinha de casca de banana madura e extrato das folhas de Eriobotrya japonica Lindl.
Viviane Dias Medeiros Silva
Tese
31-Oct-2019
Determination of chemical profile of cagaita (Eugenia dysenterica) and its ice cream using paper spray ionization mass spectrometry and headspace solid-phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry
Mauro Ramalho Silva
Tese
28-Nov-2019
Development and characterization of enteral nutrition formulas with functional ingredients and probiotic Bifidobacterium longum BL 05
Mariana Wanessa Santana de Souza
Tese
31-May-2022
Efeito da alimentação com tempo restrito sobre parâmetros metabólicos, inflamatórios e peso em mulheres com sobrepeso e obesidade.
Gabriela Barbosa Pires Fagundes
Tese
27-Feb-2022
Efeito da ingestão aguda dos chás de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e canela (Cinnamomum sp.) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.
Ana Paula da Costa Soares
Dissertação
24-Sep-2019
Efeito da ingestão dos chás verde (Camellia sinensis) e de hibisco (Hibiscus sabdariffa) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.
Natália Cristina de Faria
Dissertação
28-Jun-2019
Efeito do jejum no período ativo sobre humor e comportamento alimentar de mulheres magras e obesas
Jenneffer Rayane Braga Tibaes
Dissertação
3-Mar-2021
Efeito do tratamento com vesículas extracelulares do leite bovino nas estruturas mineralizadas da maxila de camundongos.
Francine Rafaela Fernandes da Silva
Dissertação
28-Jun-2022
Efeito do uso de ultrassom na viabilidade das culturas tradicionais do iogurte e culturas probióticas.
Luma Moura Brito
Dissertação
25-Sep-2019
Efeitos dos fruto-oligossacarídeos no pré-tratamento e tratamento total sobre a mucosite intestinal, induzida por 5-fluorouracil
Paula Lopes Armond Carvalho
Dissertação
26-Aug-2022
Efeitos dos sistemas de rotulagem nutricional frontal mexicano e brasileiro no entendimento, percepção de saudabilidade e intenções de compra a partir do uso de aplicativo para smartphones – um estudo randomizado controlado.
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva
Tese
21-Mar-2023
Effect of beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) supplementation with nutritional counselling in patients on the waiting list for liver transplantation.
Samanta Catherine Ferreira
Tese
28-May-2015
Elaboração de uma lista de verificação de boas práticas de fabricação baseada em riscos sanitários para avaliação de indústrias de alimentos do município de Pedro Leopoldo - MG.
Camila Cristina Viriato Freitas
Dissertação
14-Aug-2019
Emprego de espectrometria de massas com ionização paper spray para determinação do perfil químico da farinha de casca e de polpa da banana verde Cavendish (musa AAA) e avaliação do seu potencial funcional
Anna Cláudia de Freitas e Loyola
Dissertação
9-Nov-2012
Espectrometria de massas de ionização e análise sensorial de cachaças de alambique e coluna.
Andréa Carrara Geöcze
Tese