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Browsing by Author Gisela de Magalhães Machado Moreira

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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2019	Nisin reduces the Staphylococcus aureus count without changing the characteristics of artisanal Minas cheese from Araxá	Denise Sobral; Maximiliano Soares Pinto; Vanessa Aglaê Martins Teodoro; Renata Golin Bueno Costa; Junio César Jacinto de Paula; Antônio Fernandes de Carvalho; Gisela de Magalhães Machado Moreira	Artigo de Periódico
2017	Parâmetros de desempenho em método UHPLC-UV para quantificação de aminoácidos livres e aminas bioativas em queijos mussarela, prato, parmesão e gorgonzola	Gisela de Magalhães Machado Moreira; Denise Sobral; Renata Golin Bueno Costa; Junio César Jacinto de Paula; Christian Fernandes; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Periódico
2017	Principais defeitos de queijos minas artesanais fabricados na região da Canastra	Denise Sobral; Renata Golin Bueno Costa; Junio César Jacinto de Paula; Vanessa Aglaê Martins Teodoro; Gisela de Magalhães Machado Moreira; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
2017	Principais defeitos em queijo minas artesanal: uma revisão	Denise Sobral; Renata Golin Bueno Costa; Junio César Jacinto de Paula; Vanessa Aglaê Martins Teodoro; Gisela de Magalhães Machado Moreira; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
Aug-2018	Profile and levels of free amino acids and free bioactive amines in fermented milk	Naiara Meireles Ciríaco; Guilherme Coelho Lopes dos Reis; Gisela de Magalhães Machado Moreira; Valterney Lima Deus; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Evento
22-Oct-2018	Queijos gorgonzola, prato, parmesão e mussarela: influência do tempo de maturação no perfil de aminas bioativas, aminoácidos livres, textura e características físico-químicas e microbiológicas	Gisela de Magalhães Machado Moreira	Tese de Doutorado

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