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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Marcelo Resende de Souza
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Title
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Type
25-Feb-2010
Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
Elisa Helena Paz Andrade
Dissertação de Mestrado
29-Jul-2022
Qualidade microbiológica e físico-química de Queijo Minas artesanal da Canastra durante a maturação em estação chuvosa
Ranier Chaves Figueiredo
Tese
19-May-2016
Qualidade microbiológica e físico-química do requeijão do Norte de Minas Gerais
Luana Michelle de Melo
Dissertação
4-Mar-2010
Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas
Maria de Fatima Silva de Resende
Dissertação de Mestrado
10-Feb-2015
Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano
Renata Dias de Castro
Dissertação de Mestrado
6-Mar-2015
Relação entre polimorfismo de caseínas, composição, propriedades do leite de animais Holandês x Zebu e indicadores tecnológicos de queijo
Denise Ribeiro de Freitas
Tese de Doutorado
2022
Research note: antimicrobial resistance profile of enterococcus spp. isolated from the eggshell of laying hens submitted to pharmacological treatment
I.P. Lanza
;
Silvana de Vasconcelos Cançado
;
Guilherme Resende da Silva
;
Liliane Denize Miranda Menezes
;
Débora Cristina Sampaio de Assis
;
H. C. P. Figueiredo
;
Leonardo José Camargos Lara
;
Tadeu Chaves de Figueiredo
;
Marcelo Resende de Souza
Artigo de Periódico
21-Mar-2016
Resíduos de agrotóxicos em leite cru refrigerado: validação da ampliação do escopo de método por LC-MS/MS e análise multivariada de fatores que influenciam sua ocorrência no estado de Minas Gerais
Fabiano Aurélio da Silva Oliveira
Tese de Doutorado
10-Jul-2014
Seleção de bactérias láticas do kefir como produtoras de substâncias inibitórias de Listeria monocytogenes
Ligia Isoni Auad
Dissertação de Mestrado
12-Jun-2012
Seleção de meio de cultura para determinação da viabilidade de bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado
Beatriz Silva Pereira
Dissertação de Mestrado
10-Jul-2012
Staphylococcus spp. isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica e molecular, detecção de genes para produção de toxinas, susceptibilidade a antimicrobianos e atividade antagonista in vitro frente a Lactobacillus spp.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Dissertação de Mestrado
16-Feb-2016
Transmissão de vaccinia virus pelo leite em modelo murino; detecção e viabilidade de poxivírus no queijo e leite
Izabelle Silva Rehfeld
Tese de Doutorado
29-Jan-2018
Viabilidade de Staphylococcus Aureus (FRI361 e N315) e modulação da expressão de suas toxinas (SEC e TSST- 1) em queijo tipo frescal adicionado de lactobacillus rhamnosus (D1) e Weissella paramesenteroides (GIR1604*)
Gabriela Oliveira e Silva
Tese de Doutorado
