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Issue Date
Title
Author(s)
Type
28-Apr-2023
Micotoxinas e aminas bioativas em salames: métodos analíticos, ocorrência, alteração ao longo do armazenamento e bioacessibilidade
Douglas Evangelista Braga
Tese
May-2019
Perfil e teores de aminas bioativas livres em farinhas de origem animal
Douglas Evangelista Braga
;
Audecir Giombelli
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Evento
8-Feb-2019
Potencial de uso de aminoácidos e aminas bioativas livres como índice de autenticidade e qualidade de farinhas de origem animal
Douglas Evangelista Braga
Dissertação de Mestrado