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Issue Date	Title	Author(s)	Type
Sep-2019	Antagonistic lactic acid bacteria in association with Saccharomyces cerevisiae as starter cultures for standardization of sour cassava starch production	Fernanda Corrêa Leal Penido; Carmen de Oliveira Goulart; Yara Cristina Fidelis Galvão; Carolina Vasconcelos Teixeira; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Beatriz Martins Borelli; Gabriele Moreira Guimarães; Elisabeth Neumann; Denise Sande; Raquel Linhares Bello de Araújo; Carlos Augusto Rosa; Inayara Cristina Alves Lacerda	Artigo de Periódico
9-Nov-2012	Avaliação da capacidade imunomodulatória de isolados de Lactobacillus bovinos (L38 E L36) em modelo experimental murino desafiado por Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium	Raphael Steinberg da Silva	Dissertação de Mestrado
14-Feb-2019	Avaliação da eficácia de métodos alternativos baseados em MALDI-TOF MS para a detecção de Salmonella sp. em linguiça de frango tipo frescal	Luana Sousa Silva	Dissertação
24-Jun-2016	Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de kefir e da atividade biológica da bebida, de Lactobacillus spp. isolados de diferentes grãos e exopolissacarídeos	Camila Nair Batista Couto Villanoeva	Tese
18-Feb-2019	Avaliação da viabilidade de micro-organismos isolados de grãos de kefir submetidos ao processo de liofilização para formulação de culturas iniciadoras	Karen Costa	Dissertação
21-Dec-2018	Avaliação de perigos e categorização do grau de risco microbiológico em um sistema de tratamento e distribuição de água localizado em um município do interior de Minas Gerais, Brasil	Marcelo Barbosa Motta	Dissertação
18-Feb-2022	Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG)	Ana Carolina Alves Vieira	Dissertação
23-Feb-2010	Avaliação microbiológica e caracterização físico-química de águas de coco comercializadas em Belo Horizonte, Minas Gerais	Natalia Oliveira Pereira	Dissertação de Mestrado
14-Mar-2014	Boas práticas de fabricação em indústria de água mineral.	Weliton Castro Machado	Monografia (especialização)
21-Oct-2016	Caracterização da microbiota da glândula mamária bovina saudável e com mastite subclínica e seleção de bactérias potencialmente probióticas isoladas deste ecossistema	Raphael Steinberg da Silva	Tese
10-Jul-2012	Caracterização de bactérias láticas da microbiota de grãos de Kefir cultivados em leite ou água com açúcar mascavo por metodologias dependentes e independentes de cultivos	Débora Ferreira Zanirati	Dissertação de Mestrado
5-Dec-2023	Caracterização do risco potencial de ocorrência de doenças de transmissão hídrica em instituições de educação infantil e ensino fundamental em um município de Minas Gerais	Lucas Vilela Martinho	Dissertação
26-Feb-2013	Caracterização estrutural e avaliação da capacidade imunomodulatória de exopolissacarídeos produzidos por lactobacilos isolados de Kefir	Igor Moura de Paiva	Dissertação de Mestrado
11-Dec-2017	Clostridium perfringens: uma revisão	Lucas Teixeira Souza	Monografias de Especialização
1-Oct-2010	Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir	Raphaella Puccetti Carneiro	Dissertação de Mestrado
27-Feb-2015	Efeito de Bifidobacterium longum 51A e Weissella paramesenteroides WpK4 em giardíase experimental	Joice de Freitas Fonseca	Dissertação de Mestrado
24-May-2011	Efeito do método de produção de kefir na vida de prateleira e na infecção experimental com Salmonella Typhimurium em camundongos	Natalia Caldeira de Carvalho	Dissertação de Mestrado
23-Mar-2018	Efeito protetor de L. diolivorans 1Z isolado de grãos de kefir na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium em modelo murino	Mário Abatemarco Júnior	Tese
10-Apr-2015	Efeitos da Bifidobacterium longum 51A sobre o restabelecimento da homeostase intestinal, em modelo experimental de colite ulcerativa induzida por DSS	Fernanda Alves Abrantes	Dissertação de Mestrado
31-Jul-2007	Efeitos protetores de Lactobacillus delbrueckii UFV-H2b20 na infecção experimental por Listeria monocytogenes em camundongos gnotobióticos	Liliane Martins dos Santos	Dissertação de Mestrado

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