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Issue Date	Title	Author(s)	Type
26-Feb-2007	Atividade antimicrobiana de extratos e de compostos fenólicos e nitrogenados do café: avaliação in vitro e em modelo alimentar	Ana Amelia Paolucci Almeida	Tese de Doutorado
28-Feb-2012	Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo de fórmulas infantis em lactário hospitalar: sanitárias no preparo de fórmulas infantis em e lactário hospitalar	Ingrid Werneck Linhares	Dissertação de Mestrado
29-Feb-2016	Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos	Elaine Cristina da Costa	Dissertação de Mestrado
19-Dec-2008	Condições higiênico-sanitárias de alimentos prontos para consumo comercializados por ambulantes no município de Ouro Preto-MG.	Leticia Terrone Pierre	Dissertação de Mestrado
4-Jul-2008	Condições higiênico-sanitárias no preparo de refeições em creches comunitárias de Belo Horizonte, Minas Gerais	Claudilene Cristina Bering; Roberto Goncalves Junqueira	Dissertação de Mestrado
30-Jun-2010	Hidrólise do óleo da amêndoa da macaúba com lipase extracelular de "Colletotrichum gloesporioides" produzida por fermentação em substrato líquido	Luciana Amaral de Faria	Dissertação de Mestrado
24-Nov-2010	Identidade e qualidade do queijo de massa cozida do nordeste mineiro	Lilian Boson Furuya	Dissertação de Mestrado
29-Aug-2008	Imobilização de lipase em nanotubos de carbono	Fagner Ferreira Pinto	Dissertação de Mestrado
20-Jul-2013	Isolamento e identificação molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto	Fernanda Correa Leal Penido	Dissertação de Mestrado
17-Mar-2006	Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de lipases.	Gecernir Colen	Tese de Doutorado
14-Dec-2009	Obtenção de biodiesel via catálise enzimática e caracterização através de técnicas cromatográficas e espectrometria de infravermelho associada à calibração multivariada	Magno Ronan de Oliveira	Dissertação de Mestrado
18-Feb-2014	Obtenção e caracterização de vinho e vinagre de manga (Mangifera indica L.): parâmetros cinéticos das fermentações alcoólica e acética	Cosme Damião Barbosa	Dissertação de Mestrado
12-Jul-2012	Otimização de produção, purificação e caracterização parcial de lipases produzidas pela levedura Moniliella spathulata R25L270	Felipe Tadeu Fiorini Gomide	Dissertação de Mestrado
20-Nov-2015	Potencial de uso biotecnológico de lipase de Colletotrichum gloeosporioides e antioxidantes de Morus alba	Denise Sande Santos	Tese de Doutorado
25-Feb-2011	Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos	Dhionne Correia Gomes	Dissertação de Mestrado
4-Jul-2007	Produção de lipase extracelular por leveduras em cultivo submerso	Flavia Augusta Guilherme Goncalves	Dissertação de Mestrado
9-Oct-2008	Qualidade do leite materno em banco de leite humano : aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.	Fabiane de Fatima Silva	Dissertação de Mestrado
2018	Selection of starter cultures for the production of sour cassava starch in a pilot-scale fermentation process	Fernanda Corrêa Leal Penido; Fernanda Barbosa Piló; Sávio Henrique de Cicco Sandes; Álvaro Cantini Nunes; Gecernir Colen; Evelyn de Souza Oliveira; Carlos Augusto Rosa; Inayara Cristina Alves Lacerda	Artigo de Periódico
27-Feb-2012	Transesterificação enzimática de óleo de soja por lipase presente no concentrado bruto do fungo Colletotrichum gloeosporioides: uma abordagem alternativa ao uso de lipases comerciais	Paulo Antônio Sette de Abril	Dissertação de Mestrado
28-Feb-2013	Validação de método qualitativo para detecção de soja Roundup Ready® em grãos de soja por Nested PCR (reação em cadeia da polimerase)	Carolina Sheng Whei Miaw	Dissertação de Mestrado

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