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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Kelem Silva Fonseca
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2022
Avaliação da microestrutura por difração de raio-x em suco de umbu obtido por co-cristaliazação
Milton Nobel Cano Chauca
;
Claudia Regina Vieira
;
Kelem Silva Fonseca
;
Marcos Ferreira Dos Santos
;
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
;
Heron Ferreira Amaral
;
Lívia Aparecida Gomes Silva
Capítulo de Livro
2017
Avaliação das propriedades funcionais de suco de umbu em pó obtidos por co-cristalização
Milton Nobel Cano Chauca
;
Kelem Silva Fonseca
;
Adriana Gonçalves Freitas
;
Emanuelly Gomes Alves Mariano
Artigo de Evento
2021
Avaliação das propriedades funcionais em cocristalizados de suco de umbu
Milton Nobel Cano Chauca
;
Daniela Silva Rodrigues
;
Adriana Gonçalves Freitas
;
Kelem Silva Fonseca
Capítulo de Livro
2021
Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas
Milton Nobel Cano-Chauca
;
Daniela Silva Rodrigues
;
Adriana Gonçalves Freitas
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Kelem Silva Fonseca
Capítulo de Livro
2022
Influência do pH na microestrutura e nas propriedades físicas do suco de umbu em pó obtido por cocristalização
Milton Nobel Cano Chauca
;
Claudia Regina Vieira
;
William James Nogueira Lima
;
Marcos Ferreira Dos Santos
;
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
;
Kelem Silva Fonseca
;
Lívia Aparecida Gomes Silva
;
Heron Ferreira Amaral
Artigo de Periódico