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http://hdl.handle.net/1843/51274| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas |
| Authors: | Milton Nobel Cano-Chauca Daniela Silva Rodrigues Adriana Gonçalves Freitas Hugo Calixto Fonseca Kelem Silva Fonseca |
| Subject: | Alimentos desidratados Alimentos - Textura Alimentos - Conservação |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| metadata.dc.identifier.doi: | 10.22533/at.ed.26721050115 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/51274 |
| Issue Date: | 2021 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.atenaeditora.com.br/catalogo/post/desenvolvimento-de-barras-alimenticias-utilizando-misturas-de-frutas-desidratadas |
| metadata.dc.relation.ispartof: | SCAGLIONI, Priscila Tessmer (Org.). Ensino e Pesquisa no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 2. Ponta Grossa, PR: Atena, 2021. |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
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