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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2018
Aceitação sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farinha de pequi (Caryocar brasiliense)
Crisberg Luan Marques da Silva
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Artigo de Periódico
Aug-2019
Análises físico-químicas de frutos do coquinho-azedo (Butia capitata var. capitata) de epicarpo amarelo e roxo
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Mariana Gonçalves Teixeira
;
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
2018
Composição centesimal de biscoitos tipo cookies adicionados de farinha de Caryocar brasiliense Camb. (Caryocaraceae)
Crisberg Luan Marques da Silva
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Cirila Ionara Almeida Araújo
;
Camila Almeida de Jesus
;
Claudia Regina Vieira
Artigo de Periódico
Aug-2017
Elaboração de biscoitos amanteigados com adição de farinha da casca de abacaxi
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Ana Luiza Santos de Oliveira
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Thays Carolyne Ramos Nascimento
;
Mateus Guilherme dos Santos
;
Camila de Jesus Almeida
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Artigo de Evento
2020
Elaboração e caracterização de tempero condimentado de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) para prato típico de arroz
Verônia Fabíola Siqueira e Souza
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Wanderley Filho Lopes de França
;
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Cirila Ionara Almeida Araújo
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
2022
Production, characterization and shelf-life evaluation of Caryocar brasiliense pulp flour
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Isabela Garcia Ribeiro
;
Renata Nolasco Braga-Souto
;
Mariana Gonçalves Teixeira
;
Claudia Regina Vieira
;
Juliana Pinto de Lima
Artigo de Periódico
