1. Repositório Institucional da UFMG

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2020Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo de revisãoMilton Cosme Ribeiro; Alisson Martins Ramos; Vanessa Alves Ferreira; Joice Rodrigues da Cunha; Camila Argenta FanteArtigo de Periódico
May-2019Teores de mercúrio em mexilhões do mercado consumidor e influência do tratamento térmicoBárbara Silveira Costa; Valterney Lima Deus; Daniela Chemim de Melo Hoyos; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Evento
Jun-2017The effect of age and carbohydrate and protein sources on digestibility, fecal microbiota, fermentation products, fecal IgA, and immunological blood parameters in dogsAna Paula Judice Maria; Larissa Ayane; Thaila Cristina Putarov; Bruna Agy Loureiro; Bruna Ponciano Neto; Mariana Fröner Casagrande; Márcia de Oliveira Sampaio Gomes; Maria Beatriz de Abreu Glória; Aulus Cavalieri CarciofiArtigo de Periódico
Sep-2019The fate of Bacillus cereus and Geobacillus stearothermophilus during alkalization of cocoa as affected by alkali concentration and use of pre-roasted nibsArthur Kael Rodrigues Pia; Ana Paula Maciel Pereira; Ramon Amâncio Silva Costa; Verônica Ortiz Alvarenga; Luisa Freire; Frédéric Carlin; Anderson de Souza Sant'AnaArtigo de Periódico
Jan-2020The germination of soybeans increases the water-soluble components and could generate innovations in soy-based foodsDayla Badann Bueno; Sinézio Inácio da Silva Júnior; Aline Beatriz Seriani Chiarotto; Taila Martins Cardoso; João Alves Neto; Guilherme Coelho Lopes dos Reis; Maria Beatriz de Abreu Glória; Olga Luisa TavanoArtigo de Periódico
Feb-2020The stabilizing effect of cellulose crystals in O/W emulsions obtained by ultrasound processAureliano Agostinho Dias Meireilles; Ana Letícia Rodrigues Costa Lelis; Rosiane Lopes da CunhaArtigo de Periódico
2019Thermal behavior of ferulic acid employing isoconversional models and artificial neural networkLuana Guedes Brito; Geovana Quixabeira Leite; Fernanda Ílary Costa Duarte; Elissa Arantes Ostrosky; Marcio Ferrari; Adley Antonini Neves de Lima; Fernando Henrique Andrade Nogueira; Cícero Flávio Soares Aragão; Bárbara Darós de Lelis Ferreira; Maria Betânia de Freitas Marques; Maria Irene Yoshida; Wagner da Nova Mussel; Rita de Cássia de Oliveira Sebastião; Ana Paula Barreto GomesArtigo de Periódico
Dec-2020Total mercury in commercial fishes and estimation of Brazilian dietary exposure to methylmercuryFlávia Beatriz Custódio; Arthur Magno Guedes Franco de Andrade; Leticia Rocha Guidi; Carlos Augusto Gomes Leal; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
2017Tracking Amazonian cheese microbial diversity: development of an original, sustainable, and robust starter by freeze drying/spray dryingAndreza Angélica Ferreira; Song Huang; Italo Tuler Perrone; Pierre Schuck; Gwenael Jan; Antônio Fernandes de CarvalhoArtigo de Periódico
Feb-2019Treatment with Bifidobacterium longum 5 1A attenuates intestinal damage and inflammatory response in experimental colitisFernanda Alves Abrantes; Bruna Bernardo Nascimento; Maria Emília Rabelo Andrade; Patrícia Aparecida Vieira de Barros; Christiane Teixeira Cartelle; Flaviano dos Santos Martins; Jacques Robert Nicoli; Rosa Maria Esteves Arantes; Simone de Vasconcelos Generoso; Simone Odília Antunes Fernandes; Valbert Nascimento CardosoArtigo de Periódico
Jan-2021UHPLC for quality evaluation of genuine and illegal medicines containing sildenafil citrate and tadalafilNaialy Fernandes Araújo Reis; Luiz Felipe Gomes da Silva; Mateus Araújo Castro e Souza; Sílvia Ligório Fialho; Carolina Paula de Souza Moreira; Marcus Vinicius de Oliveira Andrade; Washington Xavier de Paula; Maria Beatriz de Abreu Glória; Gerson Antônio Pianetti; Christian FernandesArtigo de Periódico
Apr-2021Understanding amino acids and bioactive amines changes during on-farm cocoa fermentationValterney Lima Deus; Eliete da Silva Bispo; Adriana Silva Franca; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
2020UPLC-UV method for the quantification of free amino acids, bioactive amines, and ammonia in fresh, cooked, and canned mushroomsGuilherme Coelho Lopes Reis; Letícia Rocha Guidi; Christian Fernandes; Helena Teixeira Godoy; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
Jul-2020Use of chitosan as pharmaceutical excipient in ocular drug delivery systems: sterilization and pharmacokineticsJuçara Ribeiro França; Leonardo Lima Fuscaldi; Tatiana Gomes Ribeiro; Giselle Foureaux; Aina Liz Alves Cesar; Rachel Oliveira Castilho; Sebastião Cronemberger; Anderson José Ferreira; Simone Odília Antunes Fernandes; Valbert Nascimento Cardoso; André Augusto Gomes FaracoArtigo de Periódico
May-2021Use of paper spray mass spectrometry for determining the chemical profile of reen Cavendish Banana (Musa AAA) peel and pulp flours and evaluation of its functional potentialAnna Cláudia de Freitas Loyola; Viviane Dias Medeiros Silva; Mauro Ramalho Silva; Camila Gonçalves Rodrigues; Amanda Neris dos Santos; Júlio Onésio Ferreria Melo; Rodinei Augusti; Camila Argenta FanteArtigo de Periódico
May-2020Use of paper spray-mass spectrometry to determine the chemical profile of ripe banana peel flour and evaluation of its physicochemical and antioxidant propertiesViviane Dias Medeiros Silva; Priscila Borges de Faria Arquelau; Mauro Ramalho Silva; Rodinei Augusti; Júlio Onésio Ferreira Melo; Camila Argenta FanteArtigo de Periódico
2020Use of safe substances as additives for PVC films and their effect on enzymatic browning of gala applesAndréia Handa Suzuki; Leandro Soares de Oliveira; Camila Argenta Fante; Adriana Silva FrancaArtigo de Periódico
2019Use of transglutaminase in bakery productsPatrícia Regina Amante; Camila Argenta Fante; Renato Lins PiresArtigo de Periódico
2016Uso de aminas bioativas na dieta de aves de corte: uma revisãoRogério Marcos de Souza; Maria Beatriz de Abreu Glória; Afonso Liguori de Oliveira; Anna Christina de Almeida; Fernando Colen; Cláudia Fernandes Antunes e Souza; Maria Isabel Alencar DiasArtigo de Periódico
Oct-2019Vagus nerve regulates the phagocytic and secretory activity of resident macrophages in the liverRoberta Cristelli Fonseca; Gabriel Shimizu Bassi; Camila Carvalho Brito; Lorena Barreto Rosa; Bruna Araújo David; Alan Moreira Araújo; Natália Nóbrega; Ariane Barros Diniz; Itamar Couto Guedes Jesus; Lucíola Silva Barcelos; Marco Antônio Peliky Fontes; Daniella Bonaventura; Alexandre Kanashiro; Thiago Mattar Cunha; Sílvia Guatimosim; Valbert Nascimento Cardoso; Simone Odília Antunes Fernandes; Gustavo Batista Menezes; Guillaume de Lartigue; André Gustavo OliveiraArtigo de Periódico
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