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Trabalhos Acadêmicos
Dissertações e Teses
Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Teses de Doutorado
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
21-Dec-2011
Fontes de espermina e atividade antioxidante in vivo
Cecilia Muller Bandeira
Tese de Doutorado
20-Jun-2016
Effect of dietary components on arthritis and bone remodeling
Marina Chaves de Oliveira
Tese de Doutorado
27-May-2014
Efeito da obesidade na resposta inflamatória e metabólica de camundongos com alergia alimentar experimental à ovalbumina
Leticia Tamie Paiva Yamada
Tese de Doutorado
9-Oct-2014
Assessment of volatile organic compounds in different alcoholic fermentation process of banana terra pulps and identification of aroma-impact volatiles in banana spirit
Michely Capobiango
Tese de Doutorado
29-Aug-2014
Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtos
Leticia Mendonca Alvarenga
Tese de Doutorado
1-Oct-2018
Caracterização físico química, quantificação do 6-Gingerol e determinação da atividade antioxidante e anti-inflamatória do gengibre (Zingiber officinale)
Cintia Tarabal Oliveira
Tese de Doutorado
20-Dec-2010
Influência da contagem de células somáticas no perfil e teores de aminasbioativas e na qualidade de leite cru e de queijo mussarela
Juliana Cristina Sampaio Rigueira
Tese de Doutorado
25-Nov-2013
Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentos
Maria do Carmo Pereira
Tese de Doutorado
10-Sep-2010
Leveduras probióticas no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em camundongos
Simone de Vasconcelos Generoso
Tese de Doutorado
24-Sep-2015
Controle da qualidade do ensaio de histamina em pescado
Warlley Pinheiro Evangelista
Tese de Doutorado
Discover
Author
1
Ana Maria dos Santos Rodrigues
1
Ana Paula Craig Carneireiro
1
Audecir Giombelli
1
Beatriz Silva Pereira
1
Bruno Martins Dala Paula
1
Carina de Souza Gondim
1
Carla Alves Lara
1
Carolina Sheng Whei Miaw
1
Caroline Liboreiro Paiva
1
Cecilia Muller Bandeira
.
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Advisor
8
Maria Beatriz Abreu Gloria
6
Evelyn de Souza Oliveira
5
Adaliene Versiani Matos Ferreira
5
Roberto Goncalves Junqueira
4
Adriana Silva Franca
3
Christian Fernandes
3
Leandro Soares de Oliveira
3
Scheilla Vitorino de Souza Ferreira
2
Jacqueline Isaura Alvarez Leite
2
Jacques Robert Nicoli
.
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Referees
5
Raquel Linhares Bello de Araujo
4
Maria Isabel Toulson Davisson Cor...
4
Silvana da Motta
3
David Lee Nelson
3
Inayara Cristina Alves Lacerda
3
Leandro Soares de Oliveira
3
Marcelo Martins de Sena
3
Roseane Batitucci Passos de Oliveira
3
Scheilla Vitorino de Souza Ferreira
2
Accacia Julia Guimaraes Pereira
.
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Subject
5
Obesidade
3
Café
3
Inflamação
2
Adsorção
2
Antioxidante
2
Atividade antioxidante
2
Compostos voláteis
2
Espectrometria de massas
2
Peixe
2
Rato
.
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Institution
43
Universidade Federal de Minas Gerais
Date issued
7
2016
7
2018
6
2014
5
2013
4
2010
4
2011
4
2015
3
2012
3
2017
Date Available
43
2019