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7-Dec-2007Aspectos microbiológicos da conservação de polpas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.): qualidade, higiene, adaptação de bactérias ao estresse ácido e isolamento de microorganismos com potencial para bioconservaçãoLuiz Carlos FerreiraTese de Doutorado
28-Jun-2013Classification and quantification of defective and non-defective coffees by FTIR and NIR spectroscopyAna Paula Craig CarneireiroTese de Doutorado
24-Apr-2007Procedimento para validação intralaboratorial de métodos de ensaio: delineamento e aplicabilidade em análises de alimentosScheilla Vitorino Carvalho de Souza FerreiraTese de Doutorado
26-Nov-2018Detecção de fraudes em néctares de frutas: análises espectroscópicas aliadas a métodos de calibração eclassificação multivariadaCarolina Sheng Whei MiawTese de Doutorado
21-Dec-2016Resíduos de agrotóxicos em feijão (Phaseolus vulgaris L.): validação de método, ocorrência no Brasil, organização de ensaio de proficiência e produção de material de referência certificado.Márcia Cassimira Marcos RibeiroTese
30-May-2011Associação do polimorfismo da ApoE e síndrome metabólica em pacientes submetidos a cirurgia bariátricaDaniela Correa FerreiraTese de Doutorado
30-Sep-2020Desenvolvimento, caracterização e aplicação de filmes comestíveis produzidos com farinha de casca de banana madura e extrato das folhas de Eriobotrya japonica Lindl.Viviane Dias Medeiros SilvaTese
26-Feb-2021Perfil químico do pericarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) in natura e na forma de farinha e o efeito da digestibilidade in vitro na bioacessibilidade dos compostos fenólicos.Bárbara Oliveira SantosTese
6-Sep-2018Influência do inóculo rala sobre as características físico-químicas, microbiológicas e reológicas do Queijo Minas Artesanal do Serro MGMarcus Welbert LempkTese de Doutorado
6-Jun-2018Marcadores metabólicos e inflamatórios após ingestão de sobrecarga de frutose: estudo cruzado e randomizadoAna Maria dos Santos RodriguesTese de Doutorado

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