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22-May-2019Caracterização e utilização de biomassa de banana verde e farinha de sorgo na produção e avaliação sensorial de bananadasAline Cristina Pinheiro Amorim de MeloTese
25-Nov-2013Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentosMaria do Carmo PereiraTese de Doutorado
10-Sep-2010Leveduras probióticas no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em camundongosSimone de Vasconcelos GenerosoTese de Doutorado
24-Sep-2015Controle da qualidade do ensaio de histamina em pescadoWarlley Pinheiro EvangelistaTese de Doutorado
31-Oct-2019Avaliação de risco de exposição humana ao chumbo pela dieta no BrasilMilton Cabral de Vasconcelos NetoTese
18-Aug-2010Arginina no processo de translocação bacteriana: permeabilidade intestinal, vias de ação e resposta imunológica na obstrução intestinal induzida em camundongosMirelle Lomar VianaTese de Doutorado
13-Jun-2018Qualidade nutricional e teores de mercúrio e aminas bioativas em peixes comercializados no município de Humaitá, AMJosé Maria SoaresTese de Doutorado
21-Jun-2017Farinhas de casca de pequi: caracterização físico-química, perfil de fenólicos, antioxidantes e avaliação do potencial como fonte de pectina via extração por micro-ondasDaniela Pereira LeãoTese de Doutorado
7-Dec-2016Métodos qualitativos para detecção de adulterantes em leite cru: validação intra e interlaboratorialCarina de Souza GondimTese de Doutorado
28-Sep-2012Consumo de café e restrição alimentar na modulação da hepatocarcinogênese químicaEliane Moreto Silva OliveiraTese de Doutorado

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