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Issue DateTitleAuthor(s)Type
21-Dec-2011Fontes de espermina e atividade antioxidante in vivoCecilia Muller BandeiraTese de Doutorado
20-Jun-2016Effect of dietary components on arthritis and bone remodelingMarina Chaves de OliveiraTese de Doutorado
27-May-2014Efeito da obesidade na resposta inflamatória e metabólica de camundongos com alergia alimentar experimental à ovalbuminaLeticia Tamie Paiva YamadaTese de Doutorado
9-Oct-2014Assessment of volatile organic compounds in different alcoholic fermentation process of banana terra pulps and identification of aroma-impact volatiles in banana spiritMichely CapobiangoTese de Doutorado
29-Aug-2014Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtosLeticia Mendonca AlvarengaTese de Doutorado
1-Oct-2018Caracterização físico química, quantificação do 6-Gingerol e determinação da atividade antioxidante e anti-inflamatória do gengibre (Zingiber officinale)Cintia Tarabal OliveiraTese de Doutorado
20-Dec-2010Influência da contagem de células somáticas no perfil e teores de aminasbioativas e na qualidade de leite cru e de queijo mussarelaJuliana Cristina Sampaio RigueiraTese de Doutorado
25-Nov-2013Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentosMaria do Carmo PereiraTese de Doutorado
10-Sep-2010Leveduras probióticas no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em camundongosSimone de Vasconcelos GenerosoTese de Doutorado
24-Sep-2015Controle da qualidade do ensaio de histamina em pescadoWarlley Pinheiro EvangelistaTese de Doutorado

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