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Capítulo de Livro
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Type
2020
Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo de revisão
Milton Cosme Ribeiro
;
Alisson Martins Ramos
;
Vanessa Alves Ferreira
;
Joice Rodrigues da Cunha
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Desenvolvimento e análise sensorial de pães de queijo acrescidos com sementes de chia ou linhaça
Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga
;
Elaine Carvalho Minighin
;
Maria Clara Coutinho Macedo
;
Natália Cristina de Faria
;
Andréia Handa Suzuki
;
Gisella de Oliveira Coelho
;
Thelma Tirone Silvério Matos
;
Marcelo Victor Teixeira da Silva
;
Paula Lopes Armond Carvalho
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Evaluation of rapid descriptive sensory methods with different panels in the characteristics variations of beers packaged in distinct materials
Pãmella Fronza Câmara
;
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva
;
Marina Perbone León
;
Alessandra Costa Vilaça
;
Christiano Pedro Guirlanda
;
Victor Luiz Melo Dutra
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Projective mapping: potential tool for sensory evaluation of coffees for industrial application
Lais Brito Cangussu
;
Camila Gonçalves Rodrigues
;
Milton Cosme Ribeiro
;
Victor Luiz Melo Dutra
;
Erick Flávio Guimarães Amaral
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Melhoramento de farinha espelta por adição de transglutaminase e sua influência na qualidade de pães de fermentação natural
Patrícia Regina Amante
;
Maria Clara Coutinho Macedo
;
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Amanda Neris dos Santos
;
Vinícius Tadeu da Veiga Correia
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
May-2020
Use of paper spray-mass spectrometry to determine the chemical profile of ripe banana peel flour and evaluation of its physicochemical and antioxidant properties
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Priscila Borges de Faria Arquelau
;
Mauro Ramalho Silva
;
Rodinei Augusti
;
Júlio Onésio Ferreira Melo
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Influence of gamma radiation treatment on the profile of phenolic compounds and on the quality parameters of strawberries cv. Albion during storage
Anna Lídya da Cunha Quintão
;
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Priscila Borges de Faria Arquelau
;
Dhionne Correia Gomes
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
;
Elaine Cristina da Costa
;
Thais Rotsen Correa
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
2020
Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo
Ana Luiza Santos Vieira
;
Rodrigo Lassarote Lavall
;
Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
;
Camila Argenta Fante
Capítulo de Livro
2020
Quantificação do ácido ursólico presente em extratos hidroetanólicos de diferentes partes da nêspera
Amanda Neris dos Santos
;
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Camila Argenta Fante
Capítulo de Livro
2020
Caracterização do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench)
Ana Luíza Santos Vieira
;
Gabriela Bittencourt Duarte
;
Valéria Aparecida Vieira Queiroz
;
Thais Rotsen Correa
;
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Raquel Linhares Bello de Araújo
;
Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
Discover
Author
2
Patrícia Regina Amante
2
Priscila Borges de Faria Arquelau
2
Rodinei Augusti
2
Thais Rotsen Correa
2
Valéria Aparecida Vieira Queiroz
2
Victor Luiz Melo Dutra
2
Vinícius Tadeu da Veiga Correia
1
Adriana Silva Franca
1
Alessandra Costa Vilaça
1
Alessandro Rangel Carolino Sales ...
.
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Subject
3
Cereal
2
Polímero
1
Acidity
1
Active packaging
1
Agricultural waste
1
Agroquímicos
1
Alimentação saudável
1
Antioxidant
1
Apple browning
1
Bioactive composition
.
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Institution
14
Universidade Federal de Minas Gerais
Sponsors
6
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
6
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
5
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
2
Outra Agência
Document Type
12
Artigo de Periódico
2
Capítulo de Livro
Access Type
11
Acesso Aberto
3
Acesso Restrito