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Title
Author(s)
Type
2020
Natural starter culture on artisanal cheese
Marcus Welbert Lempk
;
Afonso de Liguori Oliveira
;
Roberto Gonçalves Junqueira
;
Eliara Acipreste Hudson
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
;
Daniel Arantes Pereira
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
Feb-2018
Seleção de bactérias láticas com potencial probiótico provenientes do leite de transição bovino fermentado
Fernanda Guimarães
;
Vanessa de Araújo Veloso
;
Danielle Soares Malveira
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Roberta Torres Careli
;
Eduardo Robson Duarte
Artigo de Periódico
Jun-2016
Efeito da adição do fermento natural sobre a contagem de bactérias láticas em queijo minas artesanal do Serro
Virgínia Nardy Paiva
;
Ana Luísa Ferreira Simões Cunha
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Denise Sobral
;
Rogério Marcos de Souza
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
Jul-2016
Bactérias láticas com potencial probiótico provenientes de bezerros nelore criados no semiárido
Danielle Soares Malveira
;
Fernanda Guimarães
;
Vanessa de Araújo Veloso
;
Eduardo Robson Duarte
;
Igor Viana Brandi
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
2017
Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia, padrões e tendências
Junio Cesar Jacinto de Paula
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Marco Antônio Sloboda Cortez
;
Juliana Nogueira Boccia
;
Gabriel Gomes Bastos
Artigo de Periódico
Jan-2017
Polydiacetylene/triblock copolymer nanosensor for the detection of native and free bovine serum albumin
Jaqueline de Paula Rezende
;
Guilherme Max Dias Ferreira
;
Gabriel Max Dias Ferreira
;
Luis Henrique Mendes da Silva
;
Maria do Carmo Hespanhol da Silva
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
Artigo de Periódico
May-2016
Caracterização físico-química e microbiológica do fluido ruminal e do conteúdo gastrointestinal de bezerros alimentados com silagem de leite de transição
Gercino Ferreira Virginio Júnior
;
Rafael Alves de Azevedo
;
Laís Trindade de Castro Ornelas
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Luciana Castro Gerassev
;
Eduardo Robson Duarte
Artigo de Periódico
2016
Caracterização física e condições sanitárias do comércio de queijo cabacinha em três municípios do Vale do Jequitinhonha, MG, Brasil
Adair da Silva Santos Filho
;
Neide Judith Faria de Oliveira
;
Christiano Vieira Pires
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Augusto Andrade Pereira
;
Weslley José Cardoso
Artigo de Periódico
2016
Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening
Gardênia Márcia Silva Campos Mata
;
Evandro Martins
;
Solimar Gonçalves Machado
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Antônio Fernandes de Carvalho
;
Maria Cristina Dantas Vanetti
Artigo de Periódico
30-Jan-2018
Plants of the Cerrado with antimicrobial effects against Staphylococcus spp. and Escherichia coli from cattle
Izabella Carolina de Oliveira Ribeiro
;
Emanuelly Gomes Alves Mariano
;
Roberta Torres Careli
;
Franciellen Morais Costa
;
Felipe Machado de Sant’Anna
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Marcelo Resende de Souza
;
Eduardo Robson Duarte
Artigo de Periódico
Discover
Author
5
Denise Sobral
5
Eduardo Robson Duarte
4
Ana Clarissa dos Santos Pires
4
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
4
Vanessa Aglaê Martins Teodoro
3
Gisela de Magalhães Machado Moreira
3
Junio César Jacinto de Paula
3
Neide Judith Faria de Oliveira
3
Renata Golin Bueno Costa
2
Adair da Silva Santos Filho
.
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Subject
1
Antagonismo antimicrobiano
1
Endogenous natural starter
1
Food safety
1
Lactobacillus
1
Pecuária de corte
1
Raw milk
Initials
22
UFMG
Sponsors
11
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
10
Outra Agência
8
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
7
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
1
FAPERJ - Fundação Carlos Chagas F...
Date issued
8
2020
6
2016
5
2017
2
2018
1
2019