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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
Ago-2017	Eficácia in vitro do extrato etanólico de folhas de ziziphus joazeiro contra bactérias isolados de vacas com mastite como alternativa no controle da qualidade do leite	Márcia Farias Andrade; Valdo Soares Martins Júnior; Eduardo Robson Duarte; Maximiliano Soares Pinto; Franciellen Morais Costa; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Laura Francielle Ferreira Borges	Artigo de Evento
Ago-2017	Viabilidade de bactérias lácticas e estabilidade físico-química de bebidas lácteas fermentadas comercializadas em Montes Claros	Laura Francielle Ferreira Borges; Handray Fernandes de Souza; Fernanda Lopes Ferreira; Fabio Ribeiro dos Santos; Lucas Gabriel Meira Santana; Kely Tatianne Costa Santana; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento
Ago-2017	Efeito da pasteurização nas características microbiológicas e físico-químicas do leite cru	Raquel Borges Faria; Alécia Daila Barros Guimarães; Ana Carolina Santos Rocha; Klinger Vinicius de Almeida; Larissa Lorrane Rodrigues Borges; Charles Martins Aguilar; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento
Ago-2017	Avaliação das características químicas de kefir elaborado com diferentes conteúdos de gordura	Klinger Vinícius de Almeida; Sara Alejandra Vladislavisc Mendoza; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento
Dez-2018	Avaliação da concentração inibitória mínima (CIM) do soro de kefir estéril frente à Escherichia coli	Kely Tatianne Costa Santana; Joanes Pereira Andrade Júnior; Matheus Dias Carvalho; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento
Nov-2018	Análises físico-químicas de leite UHT integral e desnatado comercializados em Montes Claros - MG	Fabio Ribeiro dos Santos; Kely Tatianne Costa Santana; Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues; Higor Alexandre Rodrigues Maia; Janaína Teles de Faria; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento