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23-Jul-2020Oral probiotic Bifidobacterium longum supplementation improves metabolic parameters and alters the expression of the renin-angiotensin system in obese mice liverAmanda Souto Machado; Janaína Ribeiro Oliveira; Deborah de Farias Lelis; Alfredo Maurício Batista de Paula; André Luiz Sena Guimarães; João Marcus Oliveira Andrade; Igor Viana Brandi; Sérgio Henrique Sousa SantosArtigo de Periódico
24-Nov-2020Oral kefir grains supplementation improves metabolism and liver antioxidant enzymes expression in malnourished miceFábio Ribeiro Santos; Amanda Souto Machado; Deborah Farias Lelis; André Luiz Sena Guimarães; Alfredo Maurício Batista de Paula; Renato Sobral Monteiro Júnior; Theles de Oliveira Costa; Igor Viana Brandi; Júnio Cota Silva; Sergio Henrique Sousa SantosArtigo de Periódico
2020Chemical characterization and antioxidant potential of native fruits of the cerrado of northern Minas GeraisAmanda Laís Alves Almeida Nascimento; Igor Viana Brandi; Carla Adriana Ferreira Durães; Juliana Pinto de Lima; Sandro Braga Soares; Bruna Mara Aparecida de Carvalho MesquitaArtigo de Periódico
Dec-2020Fatty acid and proteomic analysis of Sterculia striata nutMíriam Andrade Santos; Ederson Paulo Xavier Guilherme; Lorendane Millena de Carvalho; Igor Viana Brandi; Gleidson Giordano Pinto de Carvalho; Júnio Cota Silva; Bruna Mara Aparecida de CarvalhoArtigo de Periódico
Sep-2020Prediction of fermentative parameters from mathematical modeling using thermotolerant probiotic yeastAlex Sander Rodrigues Cangussu; Pedro Alexandre da Cruz; Raimundo Wagner de Souza Aguiar; Gil Rodrigues dos Santos; Fabrício Souza Campos; Eliane Macedo Sobrinho Santos; Igor Viana Brandi; Kelvinson Fernandes Viana; Paulo Afonso Nogueira; Frederico José Vieira Passos; Celia Alencar de Moraes; Gilzeane dos Santos Santana Prazeres; Wendel Batista da Silveira; Flávia Maria Lopes PassosArtigo de Periódico
2020Elaboration, evaluation of nutritional information and physical-chemical stability of dairy fermented drink with caja-mango pulpHandray Fernandes Desouza; Lara Aguiar Borges; João Pedro Antunes Lopes; Bruna Mara Aparecida de Carvalho; Sérgio Henrique Sousa Santos; Anna Christina de Almeida; William James Nogueira Lima; Igor Viana BrandiArtigo de Periódico

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