Desdobramentos da imagem do destino nas lentes da gastronomia

Pablo Henrique de Oliveira Moreira

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1843/35062

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor1	MARLUSA SEVILHA GOSLING	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4796143J9&tokenCaptchar=03AGdBq24ynArqbx9de6iMDRQcPDBgayJpDpLykisodnT17gpRmieXR-BiLrfIaMAdE1ZzHuMri4QjuvdpJ8XHjDzWO_RYkbMV4XMLwPNyEfLrQ3bwOEOAW4Baax6tXnoTWLGslqGqkox0ZqLKjFBOXhIVEtlMzHx5_Q0-CRBEaHp6GScIxduNJyQMsmhBRLaVmFS2a_D1ePoYsnEJvzhCF5XQ36SVjlChLpAV6X3Pu52mx-PF4YiHGYFnnuhuL6EFat4yOFQE_tP2I37Pzqllr9w5LfoO3WA_NoPyLlECH_4dsMr3ytVXGDj8Va0q_oo0DE66eIrMyn3JC_EkXgSMXoRd-vBLamJJNzB1bzpuc4vHLZj2Y6xGfC2iWrIyR4zAvdvMv4PnZt8RLrSvCPzQb9PJo8vMLFja-U8F1Y_-JwzlivQ_8NQXOUfQKyUGfVX4nQlSEta1_YepKuxHLwQXOUwv496La0jfAYNHhSN6KK0LwM99IeDFeN6wwmpPaCelXbBpWpJPUtU42Jshc0nOly1ghRA1N7A5KA	pt_BR
dc.contributor.referee1	Larissa Fernandes Dutra	pt_BR
dc.creator	Pablo Henrique de Oliveira Moreira	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/8637507185013466	pt_BR
dc.date.accessioned	2021-02-25T11:55:17Z	-
dc.date.available	2021-02-25T11:55:17Z	-
dc.date.issued	2020-12-21	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/35062	-
dc.description.resumo	Experimentar coisas novas e vivenciar momentos são aspectos da vida humana que não podem ser testados antecipadamente (PETROCCHI, 2004). Ao se falar da imagem de um destino turístico devemos entender que, ela é uma soma do produto global, adicionada às suas ações de marketing (GANDARA, 2008). Diversos autores (TASCI e GARTNER, 2007; SANTANA e GOSLING, 2018; GÂNDARA, 2008; RAMKISSON, NUNKO e GURSOY, 2009; ALMEIDA, MIRANDA e ELIAS-ALMEIDA, 2012), entendem a importante influência que a imagem de um destino possui sobre a escolha da próxima viagem do turista, baseado nessa necessidade, surge o debate da imagem da gastronomia nos destinos turísticos, procurou-se entender a imagem da cidade de Belo Horizonte, localizada no estado de Minas Gerais (Brasil). A escolha deste município pautou-se pela sua riqueza cultural e reconhecimento gastronômico, que pode ser percebido pela pesquisa do Ministério do Turismo que indicou avaliação positiva da gastronomia na cidade por 98,5% dos turistas nos anos de 2016 (BRASIL, 2018). Com base na busca pelo entendimento da imagem dos destinos, esse trabalho se ocupará em entender, como a gastronomia se revela na imagem de Belo Horizonte. Portanto, estabeleceu-se como objetivo deste artigo identificar a importância da imagem da gastronomia para o turismo de Belo Horizonte. Para isso, faz-se necessário o entendimento da relação entre as motivações turísticas e a imagem do destino. Considerando o objetivo proposto, em um primeiro momento, fez-se uso de uma pesquisa descritiva, pois foi necessário estabelecer relações entre variáveis. Posteriormente, fora realizada uma pesquisa de natureza qualitativa, a partir de entrevista estruturada - survey online - que, segundo Babbie (2001), pode ser usado vantajosamente com outros métodos como, por exemplo, a técnica projetiva escolhida para incorporar essa pesquisa. Os dados qualitativos foram analisados considerando o método de análise de conteúdo. Como resultado da pesquisa, foram alcançadas 205 respostas, destas 132 válidas e dentro do perfil buscado - que são de não moradores, tenham eles já visitado Belo Horizonte ou não. A pesquisa atingiu principalmente jovens e adultos das regiões Sul, Sudeste e Nordeste. Com relação a imagem do destino, pode-se perceber frequentes associações com elementos ligados à gastronomia principalmente relacionados a boemia da cidade. Ainda em relação a gastronomia, as associações parecem ser feitas bem mais por aspectos históricos e culturais do que por pratos propriamente ditos.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	FACE - FACULDADE DE CIENCIAS ECONOMICAS	pt_BR
dc.publisher.program	Curso de Especialização em Gestão Estratégica	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Turismo	pt_BR
dc.subject	Gastronomia	pt_BR
dc.subject.other	Administração	pt_BR
dc.title	Desdobramentos da imagem do destino nas lentes da gastronomia	pt_BR
dc.type	Monografia (especialização)	pt_BR
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