Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu	pt_BR
dc.creator	Thinara de Freitas Oliveira	pt_BR
dc.creator	Kely Tatianne Costa Santana	pt_BR
dc.creator	Janaína Teles de Faria	pt_BR
dc.creator	Maximiliano Soares Pinto	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-04-06T14:00:02Z	-
dc.date.available	2022-04-06T14:00:02Z	-
dc.date.copyright	2019	-
dc.date.issued	2019-08	-
dc.citation.spage	850	pt_BR
dc.citation.epage	856	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788564190160	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/40823	-
dc.description.sponsorship	FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.description.sponsorship	CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Queijo-de-minas	pt_BR
dc.subject.other	Laticínios	pt_BR
dc.subject.other	Segurança alimentar	pt_BR
dc.title	Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
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Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da serra geral.pdf		739.46 kB	Adobe PDF	View/Open