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http://hdl.handle.net/1843/43443| Type: | Artigo de Periódico |
| Title: | Mineral content of sorghum genotypes and the influence of water stress |
| Other Titles: | Teor mineral de genótipos de sorgo e a influência do estresse hídrico |
| Authors: | Caroline Liboreiro Paiva Valéria Aparecida Vieira Queiroz Maria Lúcia Ferreira Simeone Robert Eugene Schaffert Antônio Carlos de Oliveira Camila Santana da Silva |
| Abstract: | Sorghum is a source of several minerals whose content may vary depending on the genotype and the production environment. The objective of this study was to screen sorghum genotypes for mineral content and to investigate the effect of water stress on it. A large variability was observed in the mineral content of 100 sorghum genotypes grown in environments without (WoWS) and with water stress (WthWS). The water stress decreased Mn, P, Mg and S contents in 100, 96, 93 and 56% of genotypes, respectively. The genotypes and other factors seemed to have more impact than water stress on K, Ca, Cu, Fe and Zn levels. In 100 sorghum genotypes, 2 were classified as excellent sources of Fe and 25 of Zn, in both environments. The best two genotypes to Fe content were SC21 and SC655 and to Zn were SC320 and SHAN-QUI-RED which showed great potential for use in biofortification. |
| Abstract: | O sorgo é fonte de diversos minerais cujo teor pode variar dependendo do genótipo e do ambiente de produção. O objetivo deste estudo foi selecionar genótipos de sorgo quanto ao conteúdo mineral e investigar o efeito do estresse hídrico sobre ele. Uma grande variabilidade foi observada no conteúdo mineral de 100 genótipos de sorgo cultivados em ambientes sem (WoWS) e com estresse hídrico (WthWS). O estresse hídrico diminuiu os teores de Mn, P, Mg e S em 100, 96, 93 e 56% dos genótipos, respectivamente. Os genótipos e outros fatores parecem ter mais impacto do que o estresse hídrico nos níveis de K, Ca, Cu, Fe e Zn. Em 100 genótipos de sorgo, 2 foram classificados como excelentes fontes de Fe e 25 de Zn, em ambos os ambientes. Os dois melhores genótipos para teor de Fe foram SC21 e SC655 e para Zn foram SC320 e SHAN-QUI-RED que mostraram grande potencial para uso em biofortificação. |
| Subject: | Sorgo -- Condições hídricas Plantas cultivadas -- Genética Alimentos -- Teor mineral |
| language: | eng |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| metadata.dc.identifier.doi: | https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.07.067 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/43443 |
| Issue Date: | 2017 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616310895 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Food Chemistry |
| Appears in Collections: | Artigo de Periódico |
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