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http://hdl.handle.net/1843/43557| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Sistema aquoso bifásico: dados de equilíbrio e partição de pigmento natural |
| Authors: | Ana Clara Rocha Caldeira Janaína Teles de Faria |
| Subject: | Antocianina Regra das fases Vedação (Tecnologia) |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/43557 |
| Issue Date: | 2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinariedade e inovação na engenharia de alimentos, 3 |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Sistema aquoso bifásio - dados de equilíbrio e participação de pigmento natural_Janaína Teles de Faria.pdf | 249.71 kB | Adobe PDF | View/Open |
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