Elaboração e caracterização de tempero condimentado de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) para prato típico de arroz

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Verônia Fabíola Siqueira e Souza	pt_BR
dc.creator	Thalita Cordeiro Santos	pt_BR
dc.creator	Wanderley Filho Lopes de França	pt_BR
dc.creator	Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva	pt_BR
dc.creator	Cirila Ionara Almeida Araújo	pt_BR
dc.creator	Claudia Regina Vieira	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-12-19T15:47:22Z	-
dc.date.available	2022-12-19T15:47:22Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.citation.spage	1	pt_BR
dc.citation.epage	4	pt_BR
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.29327/cbcp2020.271338	pt_BR
dc.identifier.isbn	9786588243732	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/48204	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação: saudabilidade na indústria de cereais e panificação	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Físico-química	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos - Avaliação sensorial	pt_BR
dc.subject.other	Desidratação	pt_BR
dc.subject.other	Plantas dos cerrados	pt_BR
dc.title	Elaboração e caracterização de tempero condimentado de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) para prato típico de arroz	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.even3.com.br/anais/cbcp2020/271338/	pt_BR
dc.publisher.editor	Even3	pt_BR
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Elaboração e caracterização de tempero condimentado de pequi (caryocar brasiliense camb.) para prato típico de arroz.pdf		177.12 kB	Adobe PDF	View/Open