Análise sensorial de biscoitos salgados com farinha de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Thalita Cordeiro Santos	pt_BR
dc.creator	Cirila Ionara Almeida Araújo	pt_BR
dc.creator	Crisberg Luan Marques da Silva	pt_BR
dc.creator	Lara Maria Dos Santos Ferraz e Silva	pt_BR
dc.creator	Camila Almeida de Jesus	pt_BR
dc.creator	Claudia Regina Vieira	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-12-20T17:25:43Z	-
dc.date.available	2022-12-20T17:25:43Z	-
dc.date.issued	2016-09-21	-
dc.citation.spage	479	pt_BR
dc.citation.epage	480	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788593068003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/48265	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	Gastronomia: da tradição à inovação	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos - Avaliação sensorial	pt_BR
dc.subject.other	Panificação	pt_BR
dc.subject.other	Plantas dos cerrados	pt_BR
dc.title	Análise sensorial de biscoitos salgados com farinha de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://pubhtml5.com/gzqg/vnyc/Gastronomia%3A_da_tradição_à_inovação/	pt_BR
dc.publisher.editor	Monferrer	pt_BR
Appears in Collections:	Capítulo de Livro

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Análise sensorial de biscoitos salgados com farinha de polpa de pequi (caryocar brasiliense).pdf		1.14 MB	Adobe PDF	View/Open