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http://hdl.handle.net/1843/48445| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Avaliação nutricional e sensorial de bolos elaborados com farinhas de diferentes tipos de arroz |
| Autor(es): | Maria Luiza Duarte Fonseca Breno Soares da Silva Rafaela Pereira de Assis Barbosa Karolina Soares da Silva Mariuze Loyane Pereira Oliveira Claudia Regina Vieira |
| Assunto: | Alimentos -- Composição Doença celíaca Alimentos -- Avaliação sensorial Arroz |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/48445 |
| Data do documento: | 14-Ago-2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Simpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali (3): interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Avaliação nutricional e sensorial de bolos elaborados com farinhas de diferentes tipos de arroz.pdf | 283.35 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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