Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Milton Nobel Cano-Chauca	pt_BR
dc.creator	Daniela Silva Rodrigues	pt_BR
dc.creator	Adriana Gonçalves Freitas	pt_BR
dc.creator	Hugo Calixto Fonseca	pt_BR
dc.creator	Kelem Silva Fonseca	pt_BR
dc.date.accessioned	2023-03-28T13:21:28Z	-
dc.date.available	2023-03-28T13:21:28Z	-
dc.date.copyright	2021	-
dc.date.issued	2021	-
dc.citation.spage	127	pt_BR
dc.citation.epage	135	pt_BR
dc.identifier.doi	10.22533/at.ed.26721050115	pt_BR
dc.identifier.isbn	9786557068267	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/51274	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	SCAGLIONI, Priscila Tessmer (Org.). Ensino e Pesquisa no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 2. Ponta Grossa, PR: Atena, 2021.	-
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos desidratados	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos - Textura	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos - Conservação	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.atenaeditora.com.br/catalogo/post/desenvolvimento-de-barras-alimenticias-utilizando-misturas-de-frutas-desidratadas	pt_BR
dc.publisher.editor	Atena	pt_BR
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Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas.pdf		202.91 kB	Adobe PDF	View/Open